Marathea’s Eigen Natuurproducten
Honing
uit eigen korf
Het landgoed heeft eigen bijenkorven. De honing wordt gemaakt door een oude imker die de traditionele methoden toepast. De bijenkorven worden op de berg of naast de zee op locaties verplaatst zodat ze de nectar van verschillende tijm kunnen zuigen. De bijen worden gevoed door hun eigen honing en krijgen nooit suiker. Marathea produceert twee soorten: lentehoning en tijmhoning.
Alle deze producten uit deze kunt u tijdens uw verblijf proeven en kopen. Vanaf september kunt u ook in Nederland deze producten kopen.
Olijfolie
Vers van de koude pers
De productie van zuiver biologische olijfolie gebeurt onder strikte voorwaarden:
1. de cultivatie van de olijfboom zelf,
2. de olijven worden geplukt, het vervaardigen van de olijfolie binnen de limiet van 24 uur
3. de olijfoliefabriek die volgens de traditionele methoden olie perst.
De bomen op het landgoed worden nooit bespoten of bemest en krijgen geen water behalve vanaf de hemel.
Elk jaar plukken wij de olijven volgen de zeer oude methode van het "ritsen", waarbij de bomen niet worden geslagen of met machines bewerkt. Onze olijven gaan dezelfde dag naar de fabriek zonder wonden. De olijfoliefabriek gebruikt geen water in het proces van de persing en er komt absoluut geen warmte bij. Binnen 12 uur is de olie geproduceerd. Op deze manier is de olijfolie van Marathea volkomen koud en vrij van oxidatie. Het resultaat: een vers groene troebele zuivere olie.
Alle deze producten uit deze kunt u tijdens uw verblijf proeven en kopen. Vanaf september kunt u ook in Nederland deze producten kopen.
Zeep
Uit eigen kist
Het landgoed produceert zeep van de eigen olijfolie. De olijfolie wordt met water en soda op een houtvuur gestookt onder voortdurend roeren. Door lavendelbloesem,
van onze tuin, te dopen krijgt de zeep een mooie lichte geur. Deze zeep is zuiver, zeer zuinig in gebruik en zacht voor huid en het haar.
Alle deze producten uit deze kunt u tijdens uw verblijf proeven en kopen. Vanaf september kunt u ook in Nederland deze producten kopen.
Bergthee
Thee uit de locale bergen
Begin juli gaan wij te voet op een hoogte van 1100 meter op het gebergte Taygetos waar onze bergthee wordt geplukt. Het is een groene wilde thee die uitsluitend hoog in de bergen groeit. Het is rijk aan antioxidanten, goed voor de bloed, goed voor verkoudheid en bevat een kleine hoeveelheid theȉne. Met het oog op de milieu plukken wij de plant voorzichtig en voornamelijk de topjes zodat wij geen schade aan de plant toebrengen. Tevens plukken wij niet meer dan wij nodig hebben.
Alle deze producten uit deze kunt u tijdens uw verblijf proeven en kopen. Vanaf september kunt u ook in Nederland deze producten kopen.
Goed wijn
Geplet op de echte oude manier
De wijngaard van landgoed Marathea ligt op 800 meter hoogte. De druiven zijn van de legendarische Monemvasia soort. De druivenranken zijn nooit bespoten en krijgen slechts water als het regent. De wijn wordt geproduceerd door de druiven met de voeten in de wijnkuip te pletten. Er worden geen kleurstoffen en conserveermiddelen toegevoegd.
Alle deze producten uit deze kunt u tijdens uw verblijf proeven en kopen. Vanaf september kunt u ook in Nederland deze producten kopen.
Azijn
Gemaakt van onze eigen oude wijn
De azijn van het landgoed wordt gemaakt met puur wijn van onze wijngaard en met oeroude azijngist. Het resultaat is een geurige en zeer krachtige azijn waarvan in gebruik een paar druppels volstaan.
Alle deze producten uit deze kunt u tijdens uw verblijf proeven en kopen. Vanaf september kunt u ook in Nederland deze producten kopen.
